俗语说，“夏损益，秋进补”。坚果是秋天平补去燥的优选，而核桃更是因营养全面，口感酥脆，俘获众人喜爱。
但你知道酥脆美味的核桃仁是怎么生产的吗？生产商如何让每一颗核桃仁都拥有统一的高品质？什么是核桃品牌走向国际市场的关键？Andersen & Sons Shelling公司已在核桃行业耕耘百年，或许能从它的经营之道中找到答案。
百年家族的重要决定
自1904年以来，Andersen家族就一直在美国加州的维纳镇种植李子、核桃和饲养家畜。经过100多年的不懈努力与传承，Andersen家族已逐渐发展壮大，但他们的抱负不止于此。14年前，Andersen家族做了一个重要决定：将业务重心集中在核桃的生产上，以坚持提供优质产品和服务的理念，走多元化创新道路。
▲Andersen公司深入发展种植-加工-销售一体化
从而，才有了今天广为人知的Andersen & Sons Shelling公司 。依托强大的种植、加工优势，公司目前供应普通的、有机的脱壳核桃仁和各种类型的核桃仁产品，并销往30多个国家，包括日本、澳大利亚、韩国和德国等。追求完美，瑕疵零容忍业务转型有时候需要大刀阔斧的改革。Andersen公司为核桃业务做了一系列的垂直整合，包括农场管理、核桃去壳与干燥、生产包装运输一体、引进巴氏杀菌系统、自有品牌建设等，成功打开了国内外市场。培育和维持国内外市场，保持核桃仁的新鲜度和高品质至关重要。
▲Andersen公司的核桃产线一角
所以，当他们发现现有的激光分选机无法识别一些特定的瑕疵时，他们急切需要其他能满足公司特殊要求的设备。Anderson坚信，技术是实现目标的基石。想要达到更高的品质，就需要更高技术的设备，为此，他们选购了陶朗的Nimbus BSI分选机。这台设备既有激光技术，又配备了独有的生物指纹识别技术（BSI），Andersen公司相信，它能将核桃仁的品质带入一个新阶段，赢得更多客户的信任和合作。
▲自动化设备分选检测核桃仁
我们从2005年开始与陶朗合作，最近又选购了一台配有生物指纹识别技术（BSI）的分选机，这是一台技术革新、产能更大的设备。—Mike·Andersen，Andersen & Sons销售副总裁
分选线的多功能帮手
核桃仁的分选是产线重要的一环，异物与瑕疵的剔除对品质至关重要。破壳取仁、振动分级后，Andersen产线的核桃仁被送由Nimbus BSI分选。
▲Andersen公司加工线上的核桃仁
这台设备能在同一时间内处理更大批量的核桃仁，同时检测各种异物瑕疵并识别颜色，是核桃仁智能分选的多功能帮手。在异物剔除方面，有一些特殊材质的塑料激光无法识别，但配有BSI的分选机很容易识别，它还能剔除各类杂质，如玻璃、土块、石头、金属等。
▲被剔除的各种异物杂质
还能将原料中的果壳、分身木剔除，只留下干净的核桃仁原料。
在瑕疵分选方面，Nimbus BSI分选机能在大批量的生产加工中，快速检测并剔除霉变果、油果、腐坏、萎缩等不同的瑕疵，避免“生病”的核桃仁与优质的核桃仁交叉感染，保护原料，减少成本浪费。
“使用陶朗Nimbus BSI分选机后，我们进行质量测试，报告结果已经从每批次的2-3个异物或瑕疵降为0了。”
—Mike·Andersen，Andersen&Sons 销售副总裁
出色的产品品质，帮助Andersen公司的核桃销量从2002年的75万磅，增长到2015年的5400万磅，优秀的产能与品质，实现企业、市场、消费者共赢。
自主研发系统，保障食品安全
食品安全是食品行业亘古不变的主题。Andersen公司目前持有Organic, Kosher, Food Security, SQF和 HACCP多项认证，还自主开发了自定义跟踪系统，确保出售的产品的可追溯性，让消费者食用的每一颗核桃仁都安全美味。
我们未来面临的最大挑战之一是：同时满足客户对质量和数量的需求。但我们相信我们能解决这些问题，因为陶朗分选机确实帮助我们在竞争中脱颖而出。—Mike·Andersen，Andersen&Sons销售副总裁作为经营核桃百年的家族， Andersen公司坚持在生产过程中使用先进技术，提供优质的产品和服务。在消费需求瞬息万变的当下，保持对食物的初心，用匠心做更好的产品。