近日，陶朗食品发布了应对果蔬加工有毒杂草风险的解决方案。在采收过程中，曼陀罗和茄属植物等有毒杂草混入四季豆和小叶菠菜等作物中，甚至可能进入最终的产品中。陶朗食品的激光分选技术正在清除这一威胁。
有毒杂草,难对付的果蔬加工难题
有毒杂草是食品加工中最棘手的潜在食品安全风险之一。随着有机食品市场的增长以及对杀虫剂的使用限制越来越严，这一风险变得更加严峻。预计到2030年，全球有机食品的年销售额将以每年10%至13%的超常复合增长率增加，这意味着将有更多的毒杂草混入新鲜或冷冻蔬菜中。如果不采取必要的措施，将威胁消费者的食品安全，品牌也可能面临经济和声誉的双重损失。
曼陀罗和茄属植物等有毒杂草与绿叶蔬菜的颜色相似，传统的色选机很难将它们与四季豆或小叶菠菜等区分开来。经过焯水、冷冻或切块后，更难以检测出有毒杂草的存在。陶朗食品作为食品行业光学分选和品质分级解决方案的领导者，为冷冻、新鲜包装、鲜切和罐装等各类蔬菜产品提供先进的分选解决方案。为了解决难以检测蔬菜中有毒杂草的问题，陶朗引入了生物指纹识别技术（BSI）。这项技术基于每个产品的生物属性、颜色和形状在激光下的差异信号，通过人工智能算法快速准确地识别和分选有毒杂草，解决了传统色选机在“同色异质”挑战方面的问题，彻底改变了游戏规则。
陶朗的TOMRA 5C和TOMRA 5B果蔬分拣机是许多果蔬加工企业的优先选项。一些加工企业会在生产线上同时使用这两款设备：在切片或焯水之前，使用TOMRA 5B进行果蔬分选，在冷冻和包装设备之间使用配备生物指纹识别技术（BSI）的TOMRA 5C进行最后的检查。
新鲜农产品加工的理想机型
TOMRA 5B是一款高端皮带式果蔬分选机，检测和剔除有毒杂草不在话下。它将360度环视相机技术、激光器和先进的算法结合，在果蔬分选精准度方面表现突出，非常适合在大规模生产中有针对性地识别微小缺陷，是分拣叶类和根茎类蔬菜的理想设备。
麦考尔农场（McCall Farms）是美国新鲜蔬菜和水果罐头行业的领军企业，此前果蔬分选的效果不理想，A级产品中瑕疵太多。使用陶朗TOMRA 5B后,麦考尔农场的主管这样评价：“陶朗果蔬分选机的性能令人惊喜，异物和瑕疵品的剔除率超出预期。现在，我们可以保持理想的生产速度并产出高质量的产品，四年间产量提高了16倍。”
当冷冻产品遇上人工智能
TOMRA 5C结合了引领行业的传感器、高分辨率激光分选技术、生物指纹识别技术(BSI和BSI+)、人工智能机器学习和大数据分析，即使是切片、焯水或变形后的有毒杂草，也能检测并剔除。
BSI负责检测每个产品的颜色、形状和生物特征,与数据库中的信息进行比对，实现精准分选，并能检测出传统光谱技术无法识别的微小缺陷。通过人工智能机器学习，设备不断提高检测和分拣的精准性,增强软件功能，实现一键分选，其精准度甚至能达到工程师水平。
近日，西班牙速冻蔬菜最大生产商之一维尔托集团（VIRTO）升级了工厂设备，引进了11台带有BSI+的陶朗果蔬分选机。集团技术经理指出：“们希望为客户提供更高质量的产品，这意味着异物分选方面也要有质的飞跃。选择陶朗的BSI+分选机，是因其先进性：它异物分选能力突出，性能高，误剔率低，而且容易操作，还能帮助我们拓展到其他产品规格。”
光学分选机除了稳定产品品质，保障食品安全之外，不仅能帮助解决日渐严重的劳动力短缺问题，还能以先进的技术优势突破行业瓶颈，消除食品安全和品牌声誉隐患，提升企业和消费者两端的产品和消费体验，促进产业升级。