分享

双循环经济格局,食品品牌如何破局?

2021年05月24日

双循环经济时代来临,这是一个大浪淘沙的时代。在全球食品行业的激烈竞争中,拥抱数字化创新,善用产品力、需求力、渠道力和品牌力有助于食品品牌打造差异化价值,增强核心竞争力,进而完善产业链,助推品牌升维,实现品牌全球化。

5月10日是中国品牌日设立7周年,虽然品牌日只有7岁,但它的设立具有深远的战略意义。目前,全球20%的知名品牌拥有80%的市场份额,发达国家已进入品牌经济时代。中国品牌走向世界舞台渐成趋势,但同时也有很长的路要走,而憋在“Made in China”中的不甘心,会成为“Brand in China”的源动力。

食品赛道,机遇与彷徨

古语,民以食为天,食品是生存刚需,食品行业是只要人类存在就不会消亡的行业之一。

食品行业消费体量巨大,细分赛道林立,入场门槛低,吸引了无数企业。国内食品品牌之路已树立不少标杆:如坚果市场头部品牌三只松鼠、良品铺子、洽洽、百草味、沃隆等;以励志情怀风靡市场,开辟“高端橙”品牌代表的褚橙;专业从事无公害蔬菜种植与销售的优野等。有前瞻性的食品企业在品牌建设方面总有远见卓识,但也面临着时代赋予的机遇与挑战。

行业内卷,食品品牌如何破局?

最近掀起全民热议的电视剧《小舍得》,聚焦学龄儿童,反应了当下教育内卷化问题,让不少观众深陷同款焦虑。

食品行业的内卷并不亚于教育行业,不少食品企业面临产品同质化严重、渠道掣肘、品牌体系薄弱等问题,食品品牌该如何破局?

1 产品力 —— 用匠心做好产品

好的产品能让企业在强敌环饲的市场中脱颖而出。虽然价格战能吸引大批消费者,但产品的品质才能打造硬实力,夯实竞争壁垒。

青岛吉兴是一家聚焦专注产品,定位于高端花生酱、花生米等花生加工食品的企业。总经理于松魁用了30余年,将研发的花生酱销往17个国家,国内供应永辉超市、海底捞、呷脯呷脯等。

总经理于松魁介绍自主研发的产品如数家珍

为了研制出让自己满意的花生酱,于松魁带领团队潜心研发,前期考察就花了2年,经过数千次不同品种花生的反复试验,原料选定“平度蓼兰大花生”。在加工方面,吉兴引进了陶朗的自动化分选设备,这种设备能够真正逐粒检测并剔除含黄曲霉毒素的花生原料,从源头上保证产品的质量安全。优选的原料和先进的加工线,让吉兴生产的花生酱浓郁丝滑,且安全放心,吉兴的自主品牌“魁星”、“思格利”也借此打开销路,走向全国及世界。

于松魁

青岛吉兴食品有限公司总经理

产品品质至上是我们的经营理念,因为好的产品是一个品牌的底气。一款好的产品,要从保证消费者健康出发,因此,我们很重视花生的黄曲霉问题,陶朗帮我们解决了,可以很自信地说,我们的产品非常安全。

2 需求力 —— 细化分级,趁“需”而入

探寻消费者的需求点,可以探索一个全新的消费品类,也可以在现有成熟的品类中细分品类,快速渗透。如银发经济、儿童经济、颜值经济等。

赤壁神山兴农是一家大型的猕猴桃专业种植企业。公司总经理胡超认为,目前新鲜水果的消费趋势是从市场统货向高端品牌化发展的。为了抓住这样的趋势,神山兴农推出了“神山果农”牌猕猴桃,主打“颗颗18°甜”,满足高端客户的需求。胡超认为,要用消费理念打造水果品牌,从指标、感官、消费者需求上建立一套企业自身标准,用优质的水果、信息的充分对称来吸引高端消费人群对品牌的认同。

在标准化的过程中,神山兴农选择了既有外观分选分级又有内伤检测的能力的陶朗Compac分选设备,帮助他们选出外观一致、甜度达标的猕猴桃,确保产品的品质始终如一,建立起高端的品牌形象。

胡超

赤壁神山兴农科技有限公司总经理

中国市场够大,消费分层是自然需求。我们想通过打造企业自身高标准,引进先进设备,现代化的品牌理念,为消费者提供差异化消费体验,建立起高端的水果品牌。

3 渠道力 —— 勇敢拥抱新模式

云互动已代替传统社交模式,食品企业可以借助新媒体渠道,寻找流量洼地,用“云带货”的模式,焕发新活力,也可以以自身优势开拓新渠道,寻求更高效的解决方法。

齐河美东是专门从事绿色、有机蔬菜的育苗、种植、加工、储存与销售的专业公司,通过与陶朗Compac合作,打造了国内第一条自动化、标准化且可追溯的番茄分选线,增强供应链端优势。

同时,还通过直营店、无人售卖智慧便民店、农校对接、公司-合作社-农户等多种方式,形成育苗、种植、加工、冷藏、冷链物流和销售“六位一体”产业链,拓宽渠道力的同时提升品牌形象和影响力。

4 品牌力 —— 长期建设,塑造竞争力

提升品牌力才能提高品牌溢价,增加利润空间。一个企业往往需要多年才能打造自己的品牌心智,让消费者想到某品类就想到该企业,品牌力也需要长年的规划和策略的累积。

百年酱料老字号李锦记一直重视品牌的发展,建立了以产品为核心的品牌体系,通过每年固定对品牌传播和渠道建设的投入,扩大品牌影响力,凭借多年的品牌积淀增强了品牌竞争力。

双循环经济时代来临,这是一个大浪淘沙的时代。在全球食品行业的激烈竞争中,拥抱数字化创新,善用产品力、需求力、渠道力和品牌力有助于食品品牌打造差异化价值,增强核心竞争力,进而完善产业链,助推品牌升维,实现品牌全球化。