今天，是第30个世界人口日。目前，全球人口已达76亿，但仍有8亿饥饿人口。与此同时，食品在生产到流通的各个环节中被大量浪费，如何减少食品浪费，成为亟待解决的一大挑战。
食品浪费：巨大的挑战
我们到底浪费了多少食物？先看这组数据。
这些数据令人震惊。实际上，媒体近年来对于食品浪费问题的报道和宣传，已经让很多人意识到了食品浪费的严重问题。“光盘行动”、按需购买等观念已经开始在现代消费者中传播和实践。人们开始希望通过自己的行动来尽量减少食品浪费。
然而，食品的浪费并不只发生在餐桌，而是普遍存在于从食品生产到流通的各个环节。
未到餐桌已被浪费的食物
根据统计，超过一半的食品浪费并非发生在餐桌前。全球有将近二成的食物，未到达餐桌已经被浪费。
食物从种植开始，到采摘、分选、包装、加工销售，每一个环节都存在着不同程度的浪费。种植过程中的修剪和施肥、低效率的采收方式、不正确的分选和包装等，都有可能导致食品的浪费。
其中，人们对于食品越来越高的要求，也是食品浪费的问题来源之一。
生活水平的提升，让人们在各方面都追求“消费升级”，食品也不例外。我们自己在购买水果和蔬菜时，也免不了挑挑拣拣，选出外表最好看、最没有瑕疵的。生产商和包装商也会为适应市场的需求，在收购和包装时就主动丢弃那些外观丑、有缺陷的果蔬。
全球每年约有30%的蔬果仅因为有缺陷就被丢弃。然而，不够好就等于要丢弃吗？
不够好 ≠ 要丢弃
很多“不够好”的食物，其实品质并没有缺陷，只是因为外观问题就被丢弃浪费。这不仅造成了单个食品的浪费，也降低了耕地的利用率。除此之外，种植和流通过程中损耗的资源也被浪费了。
该如何减少这类浪费？
重塑观念
欧洲是食品浪费的重灾区。欧洲的民众也意识到了这点，在丹麦和法国等不同国家，都出现了专门售卖丑果的区域，并进行了相应的宣传，让“购买丑果”成为了新的时尚。
提高加工效率
加工商如果能在产线上投入更多来防止因为分选效率低下，而导致“好产品”在加工线上被淘汰，就能够在加工线上避免浪费。
更好的分选设备可以识别出品相不佳但质量良好的产品，将这些产品加工成其他的产品或者降级售卖，这样比直接丢弃要好得多。
1 加工成其他产品
陶朗的分选设备可以轻松分选出形状不好但品质良好的番茄，将其加工成番茄酱，一样美味。这不仅能为人们提供食物，还能为加工商产生利润。
2 按需分级售卖
有些地区的消费者认为有水芯的苹果才是优质果，而另一些地区的则认为水芯是品质瑕疵。美国H.H.Dobbins采用了Compac康备科的Inspectra系统来检测苹果的内在品质，可以准确无损检测水芯等内部特性。这样就能根据消费者的不同偏好来分配产品，避免因为退货产生浪费，增加企业收益。
3 反选回收减少浪费
分选后，有部分好产品也会流入到剔除槽中，被直接丢弃。实际上，通过正确的分选机设定，增加一条反选回收的路径，将这些混在剔除物中的好产品回收利用起来。这已经成为了坚果行业的普遍做法，不仅能够更好地利用资源，同时也能提高加工商的利润。
个人消费者从点滴做起，加工商采用更好的技术，如果全球食品的浪费量能减少25%，我们将有足够的食物养活地球上的每一个人！