前几日，陶朗食品受邀参加了在云南举办的今年首场蓝莓产业大会。作为全球蓝莓采后处理行业的引领者，以及Driscoll’s怡颗莓、佳沃、光明等国内外蓝莓头部企业的长期合作伙伴，陶朗在现场分享了蓝莓行业的最新现状与发展趋势，引发了众多与会企业家的深度共鸣。让我们一起来回顾大会的精彩内容。
种植端：中国跃居全球最大蓝莓生产国
中国蓝莓产业迎来历史性突破——根据2023年IBO报告，中国已超越美国，成为全球最大的蓝莓生产国。数据显示，2022年中国蓝莓种植面积已达7.7万公顷，产量达52.5万吨，且中国蓝莓种植面积占全球比重正逐年扩大。
从国内种植格局来看，贵州、辽宁、山东、云南和四川位列前五。其中贵州种植面积位居全国首位，而四川、云南、辽宁则分列增量前三，展现出强劲的发展势头。
产区端：五大优势产区形成品牌化格局
我国蓝莓已形成五大优势产区，各产区因地制宜，逐渐形成了差异化的发展路径和特色优势。这种差异化不仅在市场端打出了特色，更在消费者意识中植入了鲜明的产区品牌认知。
🌱 中国蓝莓优势产区 · 基本情况 五大产区 + 南方早熟带
| 优势产区 | 基本情况 / 生态特点 · 产业优势 |
|---|---|
| 胶东半岛 | 🌊 海洋性季风气候 🌡️ 湿度大·温度适宜 🪴 酸性沙壤土
典型的海洋季风气候，湿度大，温度适宜，叠加酸性沙壤土等优势，使胶东半岛成为了蓝莓大产区。胶东半岛主要生长北高丛蓝莓，以鲜果为主。依据便利的港口航运，有很大的出口优势。 |
| 长白山 大小兴安岭 |
❄️ 高抗寒品种 🧃 加工适宜
长白山对发展蓝莓得天独厚的优势在于，可栽种植株矮小、高抗寒的品种。长白山的众多树木可以帮助大部分植株安全越冬。本地优势有利于发展果汁加工、冷冻果、果酒等。 |
| 云贵高原 | ⛰️ 酸性红壤 🌦️ 立体气候 🫐 品种多样性
虽然交通较为困难，但有酸性土壤和多样性气候的加持，使这里几乎适合各种蓝莓的栽种。 |
| 长江中下游 | 💧 湿润多雨 🌱 酸性土壤 🍇 南高丛·兔眼
长江中下游地区气候湿润多雨，这里的酸性土壤更适合种植南高丛蓝莓和兔眼蓝莓，有利于发展加工和鲜食兼用品种。 |
| 南方地区 | ☀️ 气候事宜 ⏱️ 早熟上市 🍬 鲜食竞争力
占据天时地利，常年气候事宜，非常适合种植高丛蓝莓品种。即使不使用冷棚或温室，蓝莓果实也能早熟，提前进入市场，抢占先机，具有很强的鲜果市场竞争力。 |
云南凭借独特的气候条件，成为高品质蓝莓的代表产区；贵州依托规模化种植，奠定了产能基础；辽宁、山东、四川等地也在积极探索适合本地的发展模式。产区品牌化的趋势正在重塑中国蓝莓产业格局。
需求端：年增长率40%，市场潜力巨大
中国蓝莓行业正以惊人的速度扩张。《中国蓝莓产业报告2023年年鉴》数据显示，我国蓝莓进口量2023年达近6万吨，而自2016年进口额突破1千万美元以来，进口规模持续扩大。
更值得关注的是，过去5年，中国蓝莓需求年增长率高达约40%，与其他主要水果品类3%-5%的温和增长形成鲜明对比。然而，与发达国家相比，中国蓝莓市场仍有巨大增长空间——2022年，美国蓝莓人均消费为2.63公斤，而中国目前仅为0.26公斤。
此外，三四线城市的下沉市场仍有待开发，为蓝莓产业提供了广阔的增量空间。
消费端：大果型、高品质产品更受青睐
国内蓝莓消费量逐年增长，从地域分布来看，北上广深等一线城市依然是消费主力市场，但二三线城市的消费潜力也不容小觑。
什么样的蓝莓更受消费者欢迎？市场反馈显示，口味、果径大小和外观新鲜度是消费者购买时最关注的因素。目前国内蓝莓一般按果径分为三个等级：12-14毫米、14-18毫米和18毫米或以上，而云南出产的蓝莓则多了一个等级——22毫米以上。值得注意的是，果径在22毫米或以上的大果型蓝莓，在春节等节日期间需求激增。
生产端：智能化采后处理成为竞争制胜关键
当前，蓝莓行业约80%的种植商为小种植户和小企业，在种植技术和品质把控方面难以实现标准化。随着市场持续爆发，行业终将走向成熟和整合。市场竞争加剧将缩小利润空间，导致效率低、缺乏技术壁垒的玩家逐步出局。
然而，观察发现，国内蓝莓龙头企业的标准化种植和采后处理水平，与国际先进水平已不相上下。这些企业通过培育良种和引进先进的蓝莓采后处理技术，在进料、分选分级、智能包装等环节推行自动化和标准化，成功登顶行业引领地位，即使在国内国际的激烈竞争中，也能保持优势。
陶朗食品凭借50年全球分选经验，在水果、坚果、蔬菜等品类深耕细作，为蓝莓企业提供从采收到包装的全流程智能化解决方案。通过精准分选、分级和自动化包装，帮助企业提升产品品质、减少损耗、提高效率，在激烈的市场竞争中脱颖而出。
蓝莓产业的黄金发展期已经到来，智能化采后处理技术将成为企业制胜的关键。陶朗食品将持续关注行业前沿动态，与蓝莓从业者共同推动产业高质量发展。