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客户案例:陶朗为雪川食品马铃薯加工定制蒸汽去皮、整薯分选和薯条分选解决方案

2021年10月15日

雪川是亚洲马铃薯全产业链运营先锋,集马铃薯研发种植、生产加工、储运营销为一体。自2012年开始,雪川陆续投资10亿元打造了3条全自动化马铃薯加工生产线,由陶朗担任分选核心环节。近期,雪川食品与陶朗集团再次达成合作,引进多款食品分选设备,将先进的技术势能转化为产品动能,持续为市场输送优质薯制品。

 

雪川食品拥有亚洲领先的冷冻薯条加工产业集群,其母公司雪川农业集团股份有限公司,是集马铃薯研发、种植、生产、加工、储运、营销为一体的全产业链集团。

雪川食品专注马铃薯食品深加工领域,同时不断进行专业化研究,臻造优质产品,带来更佳餐饮解决方案,在业内积累了优良的信誉与口碑。

雪川食品在刚成立时,便对标国际先进加工水平,引进欧洲全自动化产线,由陶朗的设备担当分选核心环节,陶朗是雪川食品的自动化初始合作伙伴,一直相伴至今。

依托种业优势,打造薯食航母

雪川食品隶属于雪川农业集团,集团创始人已在马铃薯行业精耕了30多年。集团先后引进近百个马铃薯品种并培育了新品种及品系,如今无论品种还是栽培技术都赶超国际水平,还带动马铃薯种植面积100万亩,每年生产种薯10万吨,且马铃薯原料均获得ISO、Global G.A.P及“绿色食品”认证。

雪川集团无比伦比的原料优势,是雪川食品马铃薯深加工的强劲后盾。

雪川食品投资了10亿元打造马铃薯加工生产线,现共有三条生产线,其中两条是冷冻薯条生产线,年消耗马铃薯原料40万吨,年生产15万吨法式冷冻薯条和1万吨马铃薯全粉。

引领行业的生产力,助力雪川全面发展马铃薯产品线,并形成了裹粉薯条、堂食薯条、直切薯条、粗薯、异形薯、马铃薯全粉系列产品,能够满足不同客户的需求。基本上除了西藏,每个省份都有雪川食品的行销网点,销售网络遍布全球14个不同国家,50多个不同区域。

国际先进技术,智造高端品质

冷冻薯条加工是雪川食品与陶朗合作最多,也是销量最大的产品。合格的冷冻薯条需符合形态、色泽、气味、杂质的感官要求和卫生指标等。

●打造世界级企业,匹配尖端科技

为了确保送入消费者口中的是健康、新鲜、美味,雪川食品为产线配备了陶朗的ECO蒸汽去皮机线TOMRA 5A整薯分选设备TOMRA 5B薯条分选设备还在负责质量把控的实验室配备了陶朗的POM/DYN薯条长度分析仪,多台设备高效智能联动,共同为食品安全与品质把关。

我们一开始想做的就是世界级的企业。无论是去皮还是分选,陶朗在这些领域都是世界顶尖的,从这一点来说,雪川与陶朗是高度匹配的。雪川食品10年,雪川跟陶朗合作也是10年,陶朗其实一直贯穿和陪伴着雪川食品的每一步成长和发展。

——雪川农业集团总裁,王楠

引进国际先进设备,严格落实现代化安全生产,雪川食品在2020年5月成功入选河北绿色工厂。

●组合高效联动,成就品质“金招牌”

雪川食品目前三条生产线都使用了陶朗的蒸汽去皮设备,在使用了陶朗的Eco蒸汽去皮设备后发现,Eco的去皮损失率非常低,故障率也小,节省了大量原料,从而直接提高了出成率。而且Eco蒸汽去皮机全程智能控制,独有的XPT阀技术,能以更少的蒸汽量在数秒内完成大量马铃薯去皮。

雪川食品在蒸汽去皮端后面紧接着安装了陶朗的TOMRA 5A整薯分选机,可以将发青的、腐烂的、黑斑的、疮痂病等有瑕疵的马铃薯精准剔除,降低后端生产环节的食品交叉污染风险,并有效保护水利切刀等核心设备。由于加装了去皮扫描和自动控制模块,TOMRA 5A可以在分选整薯的同时评估马铃薯的去皮状态,并据此反馈给前端的Eco去皮机,自动实现去皮效果的智能优化。

陶朗的设备效果显著,一台整薯分选机能为我们减少约30个人工。光学分选机配备的相机、激光、近红外和叶绿素检测等技术,大大提高了我们的产品品质。目前来说,我们对陶朗设备的运行状态和效率是满意的。

——雪川食品技术总工,郑甫庶

雪川食品的主要客户是国内众多大型餐饮连锁企业、大型超市、星级酒店餐厅的优质薯条供应商,对品质的要求非常严格。雪川食品产线上的陶朗TOMRA 5B,结合了陶朗多项专利技术,配备全景相机可360°全方位扫描,能精确地识别细小的瑕疵,而且高精度、产能大、带出少,是雪川食品新鲜薯条和冷冻薯条工段品质把控的核心要塞。

全程技术支持,无后顾之忧

好的品质带动销量和口碑,雪川农业集团的营收在2020年突破了10亿元。庞大的出货量需要强劲的生产和稳定供应的支撑,因此雪川食品基本上是14X24小时全天候生产,而设备的稳定性和专业支持的及时性显得尤为重要。

陶朗是目前唯一一个能及时提供本地服务的国际公司,即使在节假日,也能24小时内快速响应需求。陶朗的设备停机时间短,国内的备件储存也比较充足,这对我们非常重要。

——雪川食品技术总工,郑甫庶

振兴民族品牌 引领行业发展

雪川农业集团一直将“振兴民族品牌,通过优质的薯制品打响市场知名度,建设马铃薯强国”作为企业使命之一。2021年,雪川农业集团先后获得“2021中国品牌500强”、“2021中国500最具价值品牌”两大荣誉,跻身公信力和认同度高、权威性强的中国品牌国家队阵容。

集团荣誉加身,也鞭策雪川食品持续推进品牌建设,把握餐饮市场和自身高品质发展的脉搏,强化独有的全产业链竞争优势。

陶朗对我们的支持不光是设备,也为我们定制行业前沿的方案。未来10年,我们希望雪川整个集团能实现10亿到100亿的突破,也希望陶朗能和我们一起相伴成长。

——雪川农业集团总裁,王楠