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如何精准剔除坚果中的异物、坏果和黄曲霉毒素

2021年04月08日

由于坚果原料自有特征,瑕疵和异物一直是困扰厂商的一大分选难题。除此之外,看不见的“黄曲霉毒素”更是食品安全的一大隐患。

陶朗近50年的全球分选经验,为坚果客户提供分选分级、异物检测和剔除的整体分选方案,在每一个环节为品质把关。

X光和激光技术:精准剔除异物

异物是坚果品质的安全红线,坚果生长环境、采收方式以及生产加工过程中都有可能混入石子、金属、玻璃等高密度异物。陶朗X光机分选专治各类高密度杂质,精准识别并剔除这类杂质和异物是对坚果安全食用最基本的保证。

除了高密度异物外,其他不同类型的恶性杂质同样困扰厂家,如塑料、木屑、枝梗、果壳等。陶朗光学分选机能根据不同异物类别匹配不同的激光配置,尽可能在第一道分选环节就将所有恶性杂质剔除干净。

BSI+技术:细微瑕疵辨别 壳仁分离

陶朗BSI生物指纹技术,通过识别不同物质的生物特征,辨别不同物质以及同类坚果中极为细微的差异,即便是在坚果高速且大量生产分选中,也能快速检测出霉变果、油果、腐坏、萎缩、虫洞等不同的瑕疵,以及将带壳坚果中的壳精准剔除,实现壳仁分离

Detox技术: 检测并剔除黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是世界卫生组织划定的一级致癌物,1毫克就可以致癌。但感染了黄曲霉毒素的坚果有时外观跟正常产品无异,肉眼无法识别,这给加工带来了巨大的风险。

陶朗的Detox™技术是检测黄曲霉素的高效、可行的方法,在大批量处理原料时,能够敏感地捕捉到黄曲霉毒素反射出的超低密度的光线,精准地识别并剔除感染黄曲霉毒素的坚果,从源头上真正控制黄曲霉毒素的风险

Detox™激光检测下的花生

彩色相机: 形色双选内外兼修

“颜值”可是坚果的一大看点,一颗高品质坚果必须颗粒饱满、颜色均匀。

坚果也要看“脸”

陶朗光学分选机,除了X光透射、激光检测和BSI生物指纹识别技术外,当然少不了彩色相机技术的加持。陶朗高清双面彩色相机结合聚焦充足的背景光,任何微小的颜色和形状瑕疵在相机快速又清晰地抓取下都无所遁形,真正地在形色双选上做到内外兼修,精选出每一颗优质的坚果籽仁。

近期,多家头部坚果品牌商相继推出益生菌每日坚果、气泡坚果、能量坚果棒等新产品。但回望坚果市场的快速发展,每一次高速迭代后依旧拥有强大生命力的都是严守品质的品牌商和厂商。如果您也想提升您的产品质量,欢迎联系我们了解更多信息!